HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？

ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。【セラー保管】ムルソー プルミエ・クリュ ブシェール 2009。ソウメイ　レッド　ミレジメ　シャンパン　箱付き　ケース　321。ドメーヌ　ミエイケノ　ピノ・ノワール　2022。【記念ヴィンテージ】 シャトー・ムートン・ロートシルト 1973 セラー保管。ナナツモリ　ピノ・ノワール 2021。城戸ワイナリーPrivate Reserve Pinot Noir 2018。ダニエルサージュ　アンドレアスツェッペ　ボールナール　自然派ワインセット。正*直様 TAITTINGER シャンパン ブリュット フルとハーフ3本セット。レア北海道ワイン4本（山田堂、ドメーヌブレス、マルメガネ、セツナウタ）。【週末限定価格】シャトーメルシャン椀子オムニス 2017 甲州グリドグリ2020。クリュッグ KRUG グラン・キュヴェ 750ml。ヴーヴ クリコ 4本。イレンカ　10Rワイナリー　※ ドメーヌタカヒコ　ドメーヌモン　ランセッカ　など。Moët & Chandon シャンパン 3本セット。MOET & CHANDON アイス インペリアル シャンパン 3本セット。と*も様 古酒フレデリック・マニャン シャンボール・ミュジニー ボルニク 201。MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL 750mI 12本。ワイン koi。Acchi Blanc Tomo Rouge cuvée18 今月まで。2020 murasaki ワイン。【セラー保管】 E. GUIGAL 2011 コンドリュー ラ ドリアーヌ。シャトー・ポンテ・カネ　1982年 赤ワイン 当たり年